お弁当は基本的に前日の夕飯のおかずを入れているのですが、魚がワンパターンになってきてしまったので以前アジの干物をただ焼いてほぐして入れてみたら個人的に見た目が物足りない気がして。。
何か手を加えようと思って試作的に作ってみたら夕飯のおかずとしてもお弁当のおかずとしても結構いい感じになりました(*^▽^*)
▼材料(2人分)
・ サラダ油 ： 適量
・ アジの干物 ： 2枚
・ 小松菜 ： 1袋
・ 料理酒 ： 大さじ1
・ 醤油 ： 小さじ1
・ 胡椒 ： 少々
・ 炒りごま ： 大さじ1
■１．
アジの干物を焼く。
■２．
焼いたアジの干物をほぐす。
■３．
フライパンにサラダ油をひいて、アジと小松菜を炒める。
酒と醤油を入れ、強火で水分をとばす。胡椒は少々ふる。
■４．
炒りごまを混ぜて完成。
■ コツ・ポイント
水分が残ると美味しくないので必ずとばしてください。
レシピ／たろいも