男子ならずとも大好きな中華料理といえば、チャーハン。パラパラとした米粒と、しっとりした味わいがコラボすれば、至福のおいしさが楽しめますよね。そんなプロが作るようなおいしさに仕上がるとっても簡単な方法をご紹介しましょう。…そのヒミツは、ご飯にマヨネーズを混ぜることでした♪
マヨネーズでしっとり&パラパラなる理由とは?
さっそく、クックパッド管理栄養士に質問してみました。
−−なぜご飯にマヨネーズを混ぜると、しっとり&パラパラになるのですか?
「マヨネーズが米粒をコーティングすることで、米粒同士がくっつき合うのを防いでくれるからだと思います」
なるほど!では、さっそく作り方を見てみましょう〜♪
にんにくしょう油のガッツリ美味!
まず、ボウルにご飯を入れて、マヨネーズと混ぜ合わせるのがポイント。あとは具材を混ぜて、フライパンで炒めましょう。ご飯の固さは普通から固めがオススメとのこと。しょう油と塩コショウ、ガーリックパウダーで、基本のおいしさに仕上げます♪
マヨネーズで♫にんにく醤油炒飯 by こはねみ
軽やかなレタスチャーハンも◎
卵を半熟に焼き、ウインナーとご飯を炒めます。鶏がらスープの素や塩コショウで味付けしたら、マヨネーズを全体にかけましょう!しょう油とレタスを加えてできあがり〜。
☆私のイチオシ!究極のレタスチャーハン☆ by yuki☆nao
キムチでピリ辛刺激を楽しめる☆
豚肉とウインナーを先に炒めて、卵とキムチも投入〜!ご飯も加えてよく混ぜ合わせたら、粉系の調味料に続いてマヨネーズを入れます。ごま油としょう油、ねぎで仕上げて完成です♪
☆簡単パラパラきむちチャーハン☆ by yuki☆nao
マヨネーズを混ぜるだけで、プロのような味わいに仕上がるレシピ。すぐに試せるので、今夜にでも作ってみたいですよね。みんなでおいしく味わえば、しっとりふわふわな笑顔があふれるはず♪(TEXT:八幡啓司)
クックパッド編集部