材料4つ!鶏むね肉とキャベツの「レンジ蒸し」がジュワ旨

高タンパク低カロリーのむね肉をおいしく食べられる!

高タンパク低カロリーでしかも低価格が嬉しい「鶏むね肉」。クックパッドでは、たくさんの鶏むね肉レシピがアップされています。でも、鶏むね肉は脂肪が少ないのでパサつきがちなのも事実。そこで今回は、鶏むね肉をジューシーに仕上げられる「キャベツと鶏むね肉のレンジ蒸し」を紹介します!

むね肉の旨みがキャベツに染み込んで絶品に!

ざく切りにしたキャベツの上に、鶏むね肉をそのままのせて味付けをして、レンジで加熱すれば完成!にんにくと塩のみのシンプルな味付けなのに、鶏肉の旨みがキャベツにしみこんで絶品です。キャベツの水分で、鶏むね肉はしっとりジューシーな仕上がりになります。また、油を使わないのでとってもヘルシーです♪

にんにくと塩だけで旨みたっぷり!

キャベツと鶏むね肉のレンジ蒸し by ほんまともみ☆とかち

筆者も試してみましたが、本当に旨みたっぷりで自分でもびっくりするくらいたくさんのキャベツをペロリと食べてしまいました!おいしいスープまでしっかり味わってほしい、鶏むね肉とキャベツのレンジ蒸し、ぜひ試してみてくださいね!

執筆:あおい

ピーラー&包丁不要「ごぼうの皮むき」がアレで簡単に!

煮物やきんぴらにすると美味しい、ごぼう。古くから日本で愛されてきた野菜で、今や私たちの食卓に欠かせない食材のひとつになっています。でも調理の際は、皮むきがちょっと面倒と思うことも…。そこで、今回はおうちにあるアレを使って簡単&キレイにできる皮むき法をご紹介します!

使うのは…アルミホイル!

簡単ゴボウの皮むき by ピカりんぐ

家にあるアルミホイルですぐ試せるので、とって簡単!ごぼうの皮にはポリフェノールが多く含まれているといわれているので、皮はこするように取るようにしましょう。

簡単キレイ!感動の皮むき法

つくれぽ (みんなのつくりましたフォトレポート)にも、「アルミホイルでこんなにキレイにむけるなんて!」「するする〜っと擦っただけで綺麗になりました」という感動の声がたくさん届いていました。

まだこの方法を知らないという人に、ぜひ教えてあげたい便利法。知らないよりも、知っていたほうが得をした気になること間違いなし!面倒な皮むきも、今度からは楽チンにできそうですね♪

ウィンナーの「レモン生姜醤油」にハマる人続出★

テッパンのウィナーレシピがさらにバージョンアップ!

お弁当やおかず作りに欠かせないウィンナー。これまでもいろいろなレシピが紹介されてきましたが、今回はさらに簡単に!でも、味はバージョンアップした最強のレシピをご紹介します。

レシピはこちら!

茹でウインナーのレモン生姜醤油〜簡単で謝 by RKまま

作り方はメチャクチャ簡単です。ゆでたウインナーに、チューブの生姜をのせるだけというユニークな方法。この不思議なルックスだけでも興味がソソられちゃいますね。味付けもレモンと醤油とシンプルながら、生姜入りなので、一度食べたらやみつきに。

つくれぽでも人気急上昇中!

「つくれぽ」(みんなのつくりましたフォトレポートのこと)でも、「レモン生姜醤油めちゃ美味し♡」「生姜&レモンでさっぱり爽やかだね~」「このさっぱり感私も好き〜♡」とサッパリしているのにクセになる味わいを絶賛するコメントが!

いかがですか?こんなに簡単で美味しいレシピがまだあったなんて感動モノ!これはヘビロテ間違いなしです。さっそく作ってみてくださいね。(TEXT:森智子)

揚げずに焼くだけ!ネギたっぷりの「春巻きスティック」

今回は寒い季節に大活躍してくれている野菜「ネギ」を使った、春巻きスティックをご紹介!

具はネギだけ!超簡単「春巻きスティック」

春巻きと聞くと、事前に具を炒めたり、揚げたりと面倒なイメージもありますよね…しかし、このレシピは揚げずに焼くだけ。ネギを巻いた春巻きの皮をくるくるスティック状にして焼くだけで、特別難しい工程はありません。油処理の心配もなく、調理法もとっても簡単なんです。

焼くだけで食感パリパリのおつまみに!

えっ!?これだけ?春巻スティック♪ by MIKEちゃん

中の具材も「ネギ」だけ。これなら事前に火を通さなくても、大丈夫ですよね。ネギだけって物足りなさそうなんて、心配は無用。周りカリカリ、中は柔らかネギがたっぷりで充分食べ応えある美味しさに!

おつまみにピッタリ☆

つくれぽ(みんなのつくりましたフォトレポートのこと)では、「カリカリ&柔らか葱がめちゃ美味しかったです!」「ネギだけなのにすごくうまい!!」などの声や、「主人が『ツマミに最高!』と言って10本全部食べちゃった♪」という人も。ビールとの相性も良さそうですね。

これなら具を先に炒めたり、揚げたりする手間がないので、ささっと一品作りたいというときにも便利ですよ。ぜひ試してみてください☆

失敗知らず!カリッとジューシーなチキンカツを作ろう!

V6のいのっちこと井ノ原快彦さん、有働アナウンサーらが、社会問題から生活実用情報まで、毎日ピックアップする「あさイチ」(NHK)。主婦の皆さんが一番気になるあさイチのテーマをクックパッドがレポートします。

リーズナブルな鶏むね肉で作ったチキンカツは、ボリュームたっぷりでお財布の頼もしい味方。でも、生焼けにならないようにしっかり揚げるとかたくなったり、衣だけ焦げたりと、なかなかうまくいかないという声も。でも、そんな悩みも、あるプチテクを使えば簡単に解決してしまうんです。そのテクとは?

美味しいチキンカツを作りたい人へ

2月15日放映の「あさイチ」(NHK)をご覧になりましたか?人気の料理コーナー「解決!ゴハン」の今回のテーマは、「チキンカツ」。料理研究家の脇雅世さんが、カリッと美味しい「ジューシーチキン」の作り方を教えてくれました。

チキンカツ作りの悩みを解消!

脇さんいわく、チキンカツを上手に揚げるコツはズバリ、下準備にあり!作り方を説明しながら、プチテクをご紹介していきましょう。

鶏むね肉は皮と脂肪を取り、半分の厚さにカット。皮のついていた側に軽く切り込みをいれ、室温に戻します。

ボウルに卵、サラダ油、塩、こしょうを入れたらよく混ぜ、小麦粉をつけた鶏肉をくぐらせます。さらにパン粉をたっぷりつけ、3~5分ほど置いてなじませましょう。170℃の油で少し泡がおさまるまで1分ほど揚げたら裏返し、強めの中火で2分ほど揚げます。取り出して油をきり、4~5分間そのままおきます。食べやすく切ったら、1cm角にカットした生トマトとケチャップ、中濃ソースを和えて作ったトマトソースをかけます。これで出来上がり!

生焼けにしないコツは、火が通りやすいように均一にカットしたり、切れ目を入れたり、何より大事なのは室温に戻してから揚げること。プチテクですが、これを抑えるだけで全然違うのでお試しあれ!クックパッドにもサクサクなチキンカツのレシピが。いくつかピックアップしてみました。

卵液にしっかりつけてから揚げるとジューシーに♪

揚げないでやわらか♪トマトのチキンカツ* by mocomanma

衣にマヨネーズを入れるのがやわらかさのポイント!

節約満足おかず*超簡単超柔らかチキンカツ by *Anna*

しっかり下準備すれば、チキンカツ以外にもアレンジ可能☆

油はフライパン1cm!鶏むね肉チキンカツ by ほっこり~の

いかがですか?サクッとジューシーなチキンカツは、やわらかくてうっとりしてしまうほど♪ぜひその驚きの食感を、堪能してみてください。(TEXT:森智子)

外部リンク

食感に惚れる!砕いてのせるだけ「クッキートースト」3選

朝から幸せ気分になる!クッキートースト

焼きたてのクッキーは、しっとりやわらか。
甘い香りを想像しただけで、幸せな気分になりますね。
そんなクッキーを食パンの上にのせたクッキートーストで、朝からさらにテンションをあげてみませんか。
食パンの上にクッキーをのせるだけで、極上のスイーツトーストになりますよ。

"いちご"でクッキートースト

コクのあるクリームチーズをひと塗りしたパンに、クッキーをパラリとかけるだけ。
生のいちごをトッピングすれば、まるでケーキのようなトーストになります。


いちごとクッキーのトースト by 龍青空ママ

"チョコソース"でクッキートースト

バレンタインデーでチョコレートが余っている人におすすめなのが、こちらのトーストを。
チョコレートソースを塗ったあと、クッキーをのせるだけ。
香ばしいナッツの香りが、たまりません!


おやつに♡チョコソース&クッキートースト by ワインパープル

"バナナ"でクッキートースト

トロピカルな雰囲気を味わいたいなら、バナナとクッキーをトッピング。
ココナッツオイルの甘〜い香りと、とろ〜りとしたハチミツが食欲をそそります。

5分で!トロッ♪カリッ♪バナナトースト by ステラ☆テルミ

クッキートーストはのせて焼くだけなので、忙しい朝にもぴったりですね。
ささっと作って、今日も1日がんばっちゃいましょう!

執筆:富田チヤコ

レンジ&ワンボウルで完成の「ベーコンポテトサラダ」☆

調理中に気になるのが、食べ終えたあとの片付け。できるだけ少ない調理器具で、洗い物も少なくしたいですよね。そこでオススメなのが「ベーコンポテトサラダ」です!とってもおいしい副菜になるレシピですが、なんとレンジ&ワンボウルで作れちゃいます。いったい、どうやって!?

詳しい作り方はコチラで確認!

レンジで簡単☆ベーコンポテトサラダ by 草原うさぎ

耐熱容器で混ぜれば完成!

具材を耐熱容器に入れて、レンチン。少し冷ましたら、調味料を混ぜ合わせればできあがり。とっても手軽に作れちゃいますね。

竹串が通ればOK!

実際に試した人も大喜び!

「簡単で美味しい!」「つけあわせに最高ですね」「洗い物が少ないのも嬉しい♪」など、つくれぽ(みんなのつくりましたフォトレポートのこと)でも大好評です。

ササッと作れる「ベーコンポテトサラダ」は、食卓の強い味方。いつでも用意できるように、レシピを覚えておきたいですね。さっそく今夜にでも試して、家族を喜ばせちゃいましょう!(TEXT:八幡啓司)

香ばしい!「キャベツの海苔サラダ」ならパパッと完成♪

時短でおつまみ

お鍋の具に入れても、炒めても、おいしい「キャベツ」。おかずのボリュームアップにもなり、大活躍の「キャベツ」ですが、何と言っても、生のまま食べられるのが一番簡単で嬉しいですよね。晩酌をしている夫に「ちょっとなにかつまむものない?」と聞かれたときに、パパッとつくれるおつまみをご紹介します。このレシピなら、片付けた後、またフライパンや鍋を使うことはありません。

キャベツと海苔のコンビで

キャベツと合わせるのは海苔!香ばしいのりの香りがキャベツの美味しさを引き立てます。少しなじませて、しっとりした海苔を楽しむもよし、すぐに海苔のパリパリ感を楽しむもよし!ヘルシーで食べすぎを気にすることもありません。レシピはこちら。

マヨネーズで

話題入感謝♪簡単!キャベツと海苔のサラダ by ちびまり150

ごま油で

簡単♪やみつき!キャベツのごま海苔和え by ひな茶

すし酢もプラス

簡単♪キャベツの焼き海苔サラダ by 春小町

これなら、夕飯のあとおつまみを要求されても、OK!と優しく言ってあげられそう!!おいしいおつまみで仲良く晩酌の時間を過ごしてくださいね。(TEXT:吾妻愛子)

レンジで簡単!「ティラミス大福」がおうちで作れた

「和菓子も洋菓子も両方楽しみたい!」という甘党さんたちの心を満たしてくれる、”コラボスイーツ”。クックパッドが今回おすすめするのは、ほろ苦さがたまらないティラミスと、もちっと感が癒し抜群の大福を合わせた「ティラミス大福」です。

もちもち「和洋スイーツ」をご家庭で!

「ティラミス」を作るときは、一般的にマスカルポーネチーズを使いますが、今回は手に入れやすい”クリームチーズ”でティラミス風味のスイーツに挑戦!濃厚なクリームチーズを、もちもち食感の大福生地で包めば…和と洋の美味しさが見事に合体した「ティラミス大福」の完成です!


レンジで簡単に!ティラミス大福! by satomako

リピしたくなる美味しさ♪

「簡単に美味しくできて感動♪」「友達にも大好評でした」「ティラミス大福が家で作れるなんて感激」など、つくれぽ(みんなからのつくりましたフォトレポートのこと)も大盛り上がり♪

また、リピーターも多く「密かにリピしてました!」「至福の時☆リピ決定です」という声も!コーヒー風味の大福生地と、中のクリームチーズが相まって絶妙な美味しさを実現♪気になった人はぜひお試しください。

晩酌のお供に◎濃厚甘辛ダレの「ゴボウ唐揚げ」が激ウマ!

おうちで晩酌を楽しむときに、ちょっと濃い味のおつまみが欲しくなることはありませんか?そんなときにぜひ作ってほしいのが、カリッと揚げたごぼうに、濃厚甘辛ダレがしっかり絡んだ絶品おつまみ「甘辛ゴボウ唐揚げ」のレシピです。

クックパッド料理動画でみる

最後にタレをからめて濃厚な味わいに

ゴボウはささがきにするよりも薄切りにしたほうが、食感がしっかりしておいしいのだそう。最初に下味をつけてから揚げるのではなく、ゴボウを揚げたあとに、30秒ほど煮詰めたタレをからめることで濃厚甘辛味に。

つまんでどうぞ!カリッと甘辛ゴボウ唐揚げ by あぁつん

キリッとひやしたビールやハイボールにぴったり♪おうち晩酌のおともに、ぜひ試してみてくださいね。

外部リンク