大きくなってきたお子さんや大人たちは普通のケーキを食べると思いますが、1歳くらいの子は食べることが難しいですよね。おいしいケーキを食べさせてあげたいですが、生クリームやチョコレートはまだ避けたい…。
そんなお子さんでも食べられるケーキのレシピを行程写真つきで紹介します。生クリームがなくても、豪華なケーキができますよ。
1歳でも食べられるケーキを作ろう
誕生日、食事内容やケーキをどうするかなど、いろいろ考えますよね。チキンやピザ、フライドポテトに甘いケーキ…悩ましいですが、どんなものを用意しようか考えるのも楽しみの一つ。
しかし、小さいお子さんのいる家庭は、食べるものにも気を使います。たっぷりの生クリームやチョコレートが飾られたケーキはとっても魅力的だけど、お子さんが食べられないということも。
今回はそんなご家庭でもOKの、1歳のお子さんも食べられる手作りケーキのレシピを紹介します。生クリームの代わりにあるものを使って、とびきりかわいくておいしいケーキを作ってあげましょう。
ケーキ作りをしたことがないママでも、安心して作ることができる簡単な内容になっています。ぜひチャレンジしてみてください。
すくって食べられる「スコップケーキ」
ケーキと聞くだけで「ハードルが高そう…」と思うママもいるかもしれませんが、実は手軽にできるレシピがあります。市販のスポンジケーキを使う方法もありますが、今回は身近な万能アイテム「ホットケーキミックス」を使ってみましょう。
ふわふわのパンケーキをスポンジ代わりにし、ケーキを作ります。さらに今回は「スコップケーキ」ということで、ご自宅にある器へパンケーキを入れ、デコレーションをするだけのお手軽さ!生クリームの代わりには水切りヨーグルトを使ってデコレーションをします。水切りヨーグルトの作り方も、合わせて紹介します。
デコレーションは、フルーツでらしいものに仕上げてみましょう。
材料(1人分)
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- ホットケーキミックス:100g
- 卵:1個
- 牛乳:40g
- バター:小さじ1
- 水切りヨーグルト(ヨーグルト500gを水切りした量):適量
- 砂糖:大さじ2
- お好みのフルーツ(イチゴ、キウイ、バナナなど):適量
作り方1.水切りヨーグルトを作る
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まずは水切りヨーグルトを作りましょう。
茶こしやザルにキッチンペーパーを敷き、ヨーグルトを入れます。最低でも1時間は冷蔵庫へ置き、水切りをしましょう。時間がある場合はひと晩置くとよいですよ。
作り方2.生地を作る
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卵、牛乳を合わせ、ホットケーキミックスを加えて生地を作りましょう。
作り方3.パンケーキを焼く
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フライパンを煙が出るまで温め、フライパンの底をぬれ布巾に1秒程度あてて熱を均一にします。バターを入れ、生地を丸く入れて焼いていきましょう。
作り方4.容器に詰めていく
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冷めたパンケーキを食べやすいひとくち大のサイズにカットし、お好みのフルーツと、砂糖を混ぜた水切りヨーグルトを入れます。
作り方5.最後はデコレーション
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最後はデコレーションをして完成です。今回は、キウイとイチゴでリースの形にデコレーションしてみました。このほかにも、ツリーの形に並べてもとても素敵ですよ。
ケーキはしばらく時間を置くことで味がなじみ、おいしくなります。完成後は、スプーンですくってめしあがれ。
・バースデーアレンジもできちゃうスコップケーキ
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今回は向けのスコップケーキとして紹介しましたが、バースデーケーキとしても使えるレシピになっています。デコレーションをバースデー仕様にして作ってみるのもおすすめ。
お子さんが初めて迎える誕生日のときにも、ぜひ作ってあげてください。
・パンケーキを重ねてツリーケーキもOK
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スコップケーキ以外にも、大きさの違うパンケーキを重ねるのもかわいいですよ。少しずつ大きさを小さく作っていくと、ツリーのようにデコレーションしやすいですよ。
市販のスポンジ生地や食パンで代用できるスコップケーキ
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今回はホットケーキミックスでパンケーキを焼きましたが、市販のスポンジケーキや食パンを代用してもOK。お子さんを見ながらのケーキ作りは大変だと思いますので、うまく市販品を利用するのも一つの手です。
ホットケーキミックスでもアルミフリーのものや、小さいお子さん向けの粉などもありますので、気になる方はチェックしてみてください。
スポンジケーキも手作りしたいというママに、今回は手軽にできるスポンジケーキレシピも紹介します。
材料(15㎝型)
- 卵白:3個分
- 砂糖:70g
- 卵黄:3個分
- 薄力粉:80g
作り方
- 卵白をハンドミキサーで軽く泡立てたら砂糖を少しずつ加えて泡立てる。ハンドミキサーを止め、持ち上げたときにツノが立てばOK。
- 1に卵黄を1個ずつ加えながら混ぜる。最後に粉ふるいなどでふるった薄力粉を入れ、ハンドミキサーの低速またはゴムへらなどで混ぜる。
- オーブンを170度に予熱。クッキングシートを敷いた型に、混ぜた生地を流し入れる。型を持ち上げトントンと軽く落として空気を抜く。
- 170度に温めたオーブンで25〜30分焼き、真ん中に串を刺して生の生地がつかなければ焼き上がり。型から出し、粗熱が取れたらラップで包み冷まして完成。
スコップケーキを家族みんなで味わおう
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ケーキ作りをやったことがない方でも気軽に作ることができるので、おすすめのケーキです。使うフルーツを変えることで、いろいろなデコレーションを楽しめます。また生クリームではなく水切りヨーグルトを代用するので、小さなお子さんでも食べられるのもうれしいポイントですよね。ぜひ、参考にしてみてください。