cat_oa-cookpadnews_issue_8a5832995f60 oa-cookpadnews_0_8a5832995f60_あっさりイケる!「豆腐」をアヒージョにして晩酌だ 8a5832995f60

あっさりイケる!「豆腐」をアヒージョにして晩酌だ

2018年7月18日 17:00 クックパッドニュース

冷奴以外にも楽しめる!豆腐のおつまみ


豆腐を使ったおつまみといえば「冷奴」が定番ですが、それ以外にも楽しみ方があるんです。今回は、ワインにもあう新感覚の食べ方「豆腐のアヒージョ」をご紹介。きのこやえびなどの魚介以外でも、アヒージョが楽しめるんです。さっそく、レシピを見てみましょう!


お鍋で簡単!



豆腐アヒージョ by YOUYOU




スキレットがなくても、お鍋があればOK!豆腐のほかにブロッコリーとトマトも入れれば彩りも豊かに!バケットと一緒に食べても美味しいですよ。



つくれぽの反応は…?


「つくれぽ」(みんなのつくりましたフォトレポートのこと)でも、「中途半端な豆腐がとってもおいしくなりました」「豆腐なので罪悪感少な目に食べられました」「彩り綺麗&ふわとろ豆腐が超美味」と皆さん大絶賛。




豆腐は価格が安定しているので、季節問わず取り入れやすい食材。アヒージョというとハードルが高いイメージのある料理ですが、身近な食材でも楽しめるというのはうれしいですよね。ぜひこれからのおつまみラインナップに加えてみてはいかがでしょうか?

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cat_oa-cookpadnews_issue_8a5832995f60 oa-cookpadnews_0_6e64f2d726c9_卵を入れてボリュームアップ!「巨大ロールキャベツ」が巻かずにできた 6e64f2d726c9

卵を入れてボリュームアップ!「巨大ロールキャベツ」が巻かずにできた

2020年3月29日 10:00 クックパッドニュース

春キャベツの季節、巻かないロールキャベツに挑戦!


春になると、ますますおいしくなるのがキャベツですね。やわらかくて甘いロールキャベツをたっぷり食べたくなりますが、巻くのが面倒……と尻込みしてしまう人も多いのでは? そんなときこそ、巻かないロールキャベツの出番です。鍋ひとつでできるので片づけもラク。料理ビギナーでも安心して作ることができます。



コツは、キャベツのくりぬき方


巻かないロールキャベツは、キャベツの真ん中部分をくりぬいて肉を詰め、鍋でそのまま煮たもの。ゆで卵を中央に入れると、さらにボリューミーなおかずになります。コツは、キャベツの外側をしっかり残しながら肉と卵を詰めること。切り分けたときのバランスを考えながら、キャベツと肉の黄金比を!

簡単★楽しい巻かない卵入りロールキャベツ by shin1ohno





断面に感激するつくれぽ、続々と


つくれぽ(つくりましたフォトレポートのこと)にも「このレシピに出会ってからうちの定番ロールキャベツはこちらです」「簡単でとってもおいしかったです」などと大好評のコメントが。野菜を混ぜたり、卵2個で作ったバージョンなどもおいしそうですね。




巻かないロールキャベツは、テーブルにのせたときのインパクトも抜群! 人がたくさん集まるパーティ時にもぴったりです。家族の目線を釘づけにしたい日にもいかがですか?
(TEXT:富田チヤコ)

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cat_oa-cookpadnews_issue_8a5832995f60 oa-cookpadnews_0_faa649746219_卵1個を割り入れて焼くだけ! 四角い「目玉焼き卵」がお弁当のすき間にぴったり faa649746219

卵1個を割り入れて焼くだけ! 四角い「目玉焼き卵」がお弁当のすき間にぴったり

2020年3月20日 06:00 クックパッドニュース

SNS映えする可愛い卵焼きが登場!



お弁当に欠かせない卵焼き。みんな大好きなおかずのひとつです。

今回は、まるで目玉焼きのようにトロリとした食感を味わえる卵焼きの作り方をご紹介♪ 目玉焼きはお弁当に入れにくいけれど、これは巻いて卵焼き風にしてあるので、お弁当のすき間にも入れやすいです。黄色と白のカラーリングは彩りがよくて、お弁当もキレイに見えます。



[目玉焼き? お弁当たまご一個分]



[目玉焼き? お弁当たまご 一個分] by カリンダ☆





クルッと丸めるだけ!



作り方を簡単に説明すると…

卵焼き器にバターを入れて中火にしたら、卵をIN。



黄身を少しだけつぶしたら、塩・こしょうをします。




ヘラで手前に寄せたら、白身を少しかぶせるようにして1分焼きます。



上下を返して中弱火で焼いたら、でき上がり!





トロトロした食感がたまりません。こんなに美味しい卵焼きが卵1個でできるなんて嬉しい。お弁当用の食材が乏しいときにも大助かりですね。とても簡単にできるので、忙しい朝にもぴったり。これは試す価値アリです。 (TEXT:森智子)

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cat_oa-cookpadnews_issue_8a5832995f60 oa-cookpadnews_0_3eb2d7b68c39_ムダなく美味しく!長ネギの青い部分を活用した「万能だれ」レシピ5選 3eb2d7b68c39

ムダなく美味しく!長ネギの青い部分を活用した「万能だれ」レシピ5選

2019年5月28日 11:00 クックパッドニュース

節約アドバイザー・ファイナンシャルプランナーの丸山晴美さんに、食費を節約するための知恵が詰まったアイデアレシピを紹介していただきます。 毎月の食費がなかなか抑えられないとお悩みの方は、このレッスンで、丸山流の食費節約術を身につけましょう!

増税前に駆け込むように値上げやパッケージ変更に伴う減量で実質値上げとなった商品がいくつもありました。今まで以上に食費を上手にやりくりしたいものです。今回はどうやって使ったらいいか分からないという声もきく、長ネギの青い部分を活用した万能だれレシピをご紹介します。

長ネギは白い部分は淡色野菜、青い部分は緑黄色野菜です。また、長ネギの青い部分には、βカロテン、ビタミンC、ミネラルなどが含まれていますので、ムダ無く美味しくいただきましょう。


基本の調味料で作れる


しょうゆベースのシンプルな万能だれです。材料を混ぜるだけで簡単なのに、そのままでも、いろいろな料理のアクセントとしても便利に使えます。

いろいろ使える青ネギの万能タレ by 料理人TK





材料混ぜてレンチン完成


塩ベースの万能だれは、炒め物に使ったり、お肉にのせても相性抜群のごはんが進むたれです。

青ネギたっぷり☆塩ダレ by フルラン





焼きおにぎりや野菜炒めに◎


味噌ベースの甘辛いたれは、これからのBBQシーズンにもぴったりの万能だれです。お肉や焼きおにぎりにベストマッチ!

BBQ・焼き肉に★魔法の味噌ダレ by 腹の上のポニョポニョ





さっぱり美味しい


お酢が入った中華だれは、サラダや冷しゃぶにも合う暑くなる夏にぴったりな万能だれです。

激ウマ☆おネギの中華ダレ☆青ネギ救済 by 小枝ママ





お肉との相性抜群!


焼き肉のたれにはもちろんのこと、茹で豚、豚しゃぶ、蒸し鶏といったシンプルなお肉との相性もバッチリ!

☆母に教えてもらった!! 焼肉のたれ☆彡 by ☆じゅげむ☆彡




捨ててしまうのがもったいないくらい便利に使える長ネギの青い部分。たれやおかずのひと品として上手に活用したいですね。クックパッドにはたくさんのレシピが掲載されていますので、参考にしてみてくださいね。


丸山晴美さん


旅行会社、コンビニ店長などを経て2001年節約アドバイザーとして独立。節約アドバイザー、ファイナンシャルプランナー、消費生活アドバイザー。食費はもちろん生活全般の節約術・ライフプランを見据えたお金の管理運用のアドバイスなど様々なメディアで活動中。
公式ホームページ「らくらく節約生活」はこちら>>

cat_oa-cookpadnews_issue_8a5832995f60 oa-cookpadnews_0_08818f8f33a9_【特売ブロック肉で】ガッツリ食べごたえ抜群!「豚バラ唐揚げ」がサクサク美味しい 08818f8f33a9

【特売ブロック肉で】ガッツリ食べごたえ抜群!「豚バラ唐揚げ」がサクサク美味しい

2019年5月28日 10:00 クックパッドニュース

特売で安くなっていた豚ブロック肉を買ってみたものの、調理法に迷うことってありますよね。そこでオススメなのが、煮るより時短になる「豚バラ唐揚げ」です! 好みによって味つけを選べる、ごはんにぴったりの3選です。


しょうゆ+しょうが+にんにく


しょうゆベースにアクセントがきいています!

酢豚になれなくたって平気❤豚バラの唐揚げ by papikun





おろしポン酢☆


さっぱり食べたいときにぴったり。

豚ばらのから揚げ おろしポン酢和え by とりちん





塩・こしょう+すりおろし玉ねぎ


おいしい竜田揚げ風に仕上がります。

豚バラ肉の唐揚げ by pokoぽん☆彡




手頃なブロック肉が、人気の唐揚げメニューに大変身! バリエもあるので、何度も食卓に登場させられますね。ごはんが進む一品を用意して、夏本番まで一気に突っ走りましょう!(TEXT:八幡啓司)

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cat_oa-cookpadnews_issue_8a5832995f60 oa-cookpadnews_0_5be703ee1196_【新発想】日替わりで楽しめる!「目玉焼き」の飽きない味バリエ7選 5be703ee1196

【新発想】日替わりで楽しめる!「目玉焼き」の飽きない味バリエ7選

2019年5月28日 07:00 クックパッドニュース

忙しい朝でもアレンジしやすい★



朝食の定番といえば、目玉焼き。たまには違ったアレンジをしたい…と思いつつ、忙しいといつもと同じになってしましますよね。

忙しい朝にあれこれアレンジするのは大変。ということで、今回は思い立ったらすぐにチャレンジできる、簡単な目玉焼きバリエをご紹介します。



いつもの目玉焼きにプラスするだけ~!



今回ご紹介するのは、いつもの目玉焼きにプラスアルファするだけの超簡単レシピ。日替わりで毎日楽しめるよう、7つピックアップしてみました。さてどれから試してみますか?


七味唐辛子でピリッと!



目玉焼き七味唐辛子簡単アレンジ朝食弁当❤ by きつねどんべい✨





ベーコンをトッピングしても美味しい★



朝ごはんに。ベーコン目玉焼き。 by かあさんペンギン





出汁&ネギをかけて和風テイストに!



ダシ目玉焼き♪ by こたろろ98





カリカリに焼いたチーズの上に卵をイン♪



朝食に♪白身カリカリ!チーズ目玉焼き by omachan





ハム&チーズをのせて★



ハム&チーズで極上目玉焼き♫ by ♪こみき♪





チーズカレー味がクセになる~



チーズカレー目玉焼き by ♡なつみかん♡





カニカマの真ん中に入れて焼くだけ★



付け合せやお弁当に プチかにかま目玉焼き by ちぃくぅぴぃ




いかがですか?どれもいつもの目玉焼きにちょっとアレンジするだけ。だから思い立ったらすぐにできます。ぜひ試してみてください。どれもハマる美味しさです。日替わりで試すのもオススメですよ。(TEXT:森智子)

cat_oa-cookpadnews_issue_8a5832995f60 oa-cookpadnews_0_2fbfc4f8fbd3_食費はどっちがお得?「まとめ買い」VS「その都度買い」 2fbfc4f8fbd3

食費はどっちがお得?「まとめ買い」VS「その都度買い」

2019年5月27日 19:00 クックパッドニュース

節約アドバイザー・ファイナンシャルプランナーの丸山晴美さんに、家計管理のコツや食費節約の方法を教えていただきます。お金がなかなか貯まらない…とお悩みの方も、このレッスンで丸山流節約術を学んで、貯め上手・遣い上手になりましょう!

食費の節約ワザはたくさんありますが、その中でもまとめ買いとその都度買いが挙げられます。

まとめ買いは、1週間分をまとめて買って小分けや下処理をして、それら材料を使い回しながら使い切るものです。

その都度買いは、広告の品や見切り品といった食材を購入して、それらを使って3食プラスαの食事を作ります。この買い方は食材費を安く済ませることで食費を抑えられます。

どちらも予算を持ってその中で必要な分を必要なだけ買ってやりくりすれば、食費の節約になります。

しかし、場合によってはその買い方がムダの原因になってしまうこともあります。自分自身がどちらに向いているか、生活リズムに合っているかによって、まとめ買いなのか、その都度買いなのかそれとも違う買い方の方が良いのか考えてみませんか。

チェックが3つ以上ある方が向いている買い方です。


まとめ買いに向いている人



□フルタイムなどで買い物の時間が取りにくい

□あるものでおかずを作るのが得意

□食材の管理や組み立てができる

□ネットスーパーが使える環境にある

□冷蔵庫が空っぽになっても平気

まとめ買いに向いている人は、休日にまとめて買ってまとめて下ごしらえをして食事回数やお弁当などの配分ができる人です。献立はざっくりと決めておいて、残った材料や食事をアレンジして1品作れる料理スキルがある、ある意味、上級者向けの買い物の方法とも言えます。ネットスーパーが利用できる環境であれば、休日に合わせて配送をしてもらえば、買い物へ行く手間が省けて下ごしらえや作りおきおかずを作る時間と体力、気力を残すことができます。

ありがちな失敗パターンとしては、足りるかどうか心配するあまり、買いすぎたり作りすぎてしまい、1週間では食べきれずに傷んでしまうことです。特に家族の生活リズムにばらつきのある家庭の場合、食材が足りない、もしくは余ってしまうことがあります。冷凍できる食材を増やして、作りおきおかずの数と量を減らしたり、ひじき煮やマカロニサラダといった冷凍できる作りおきおかずを小分けにして、食べ終わったら解凍するといった工夫をすると良いでしょう。
 

その都度買いに向いている人



□仕事帰りや日中に買い物へ行く時間がある

□広告の品などセール品や見切り品を狙いたい

□作りたい献立が決まっている

□お菓子やジュースお酒はほとんど買わない

□冷蔵庫が空っぽになるのが不安


広告の品や見切り品など食材を安く購入してそれらで食事を作れば、食費の節約になります。その際に気を付けたいのが、安さにつられて買いすぎてしまったり、一緒にお菓子やジュース、お酒といった嗜好品を購入することです。せっかく安く買っても、使い切れなかったり嗜好品で食費を使い過ぎてしまっては意味がありません。

食費の節約につなげるためには、1回あたりの食費の予算を持って、必要なものから買うクセをつけましょう。お菓子や菓子パン1袋=特売の野菜と考えると、たとえ少額であったとしても毎日となれば、家計の負担になります。

また、あれもこれもと買いすぎて常に冷蔵庫は満杯状態で、中の食材が回転していないようであれば、買いすぎのサインです。冷蔵庫にある食材を組み合わせたレシピを検索して、あるもので作る工夫をしましょう。

嗜好品をつい買ってしまう。「お得、安い、半額!」この響きに弱いくついカゴに入れてしまうのであれば、その都度買いをやめて、3日ごとなど買い物へ行く期間を延ばしてみましょう。

どちらの買い物方法にもメリット、デメリットがあります。どちらが良い悪いではなく、家庭の生活パターンと食材のサイクルを理解したうえで、まとめ買いやその都度買いもしくは家庭にあった期間に設定することが、食費節約につながります。

そして食費節約に欠かせないのが、家にあるもので組み合わせて作るテクニックです。自分では思い浮かばないときでも、クックパッドにはたくさんのレシピが掲載されていますので、参考にしてみてくださいね。


丸山晴美さん


旅行会社、コンビニ店長などを経て2001年節約アドバイザーとして独立。節約アドバイザー、ファイナンシャルプランナー、消費生活アドバイザー。食費はもちろん生活全般の節約術・ライフプランを見据えたお金の管理運用のアドバイスなど様々なメディアで活動中。
公式ホームページ「らくらく節約生活」はこちら>>

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cat_oa-cookpadnews_issue_8a5832995f60 oa-cookpadnews_0_99feeae0eae4_野菜ジュースの旨みが美味しい!「鶏肉&豚肉のカンタン煮」レシピ6選 99feeae0eae4

野菜ジュースの旨みが美味しい!「鶏肉&豚肉のカンタン煮」レシピ6選

2019年5月27日 18:00 クックパッドニュース

みんなが大好きな「お肉」。牛肉は少々値がはるので、鶏肉か豚肉が必然と多くなりがち。そうなると困るのが、マンネリ化。いつも同じメニューばかりで困っている…という人も少なくないはず。そこで今回は、いつもと趣向を変えて野菜ジュースを使ったお肉レシピをご紹介します。野菜ジュースを使うことで野菜のうまみがバッチリ染み込んだ美味しい料理ができあがりますよ。


チキンもポークも野菜ジュースでコクうまに!


野菜ジュースにはたくさんの野菜が使われており、甘みも塩味もバッチリ。ふだん私たちが煮込み料理を作ろうと思うと、あれこれ材料を用意したり調味料をあわせたり大変ですが、野菜ジュースがあればそれも簡単。お肉に味がしっかり染み込んでコクうまの一品に!今回は肉料理の中でも、食卓に登場する頻度の高い「鶏肉」「豚肉」のレシピをご紹介します。



鶏肉


手頃な手羽元でおしゃれに仕上げる

チキンのまろやか野菜ジュース煮 by cafe0305




鶏もも肉ときのこで食べ応えたっぷり♪

野菜ジュースで♡鶏肉とキノコの簡単煮込み by Richland☆Y




旬のアスパラも取り入れて…

*野菜ジュースDEチキンとアスパラ煮* by つつくみ





豚肉


旨味が染み込んだじゃがいも&豆が◎

✿じゃが芋と豚団子の野菜ジュース煮込み✿ by ぽろん526




油揚げのおかげでジューシーに!

野菜ジュースで簡単★豚肉油揚げのロール煮 by 140㎝わんたるママ




ご飯が進む美味しさ

豚バラとしめじの野菜ジュース煮 by おぽっちゃ




煮込み料理が食卓に並ぶとテーブルも華やかに!しかも、これらの料理を手間暇かけずに短時間で作れるのがうれしいですよね。「野菜ジュース」は飲むだけでなく、料理にも使えるのでどんどん活用させていきましょう。

cat_oa-cookpadnews_issue_8a5832995f60 oa-cookpadnews_0_c843f01c3eac_明太味やピリ辛も◎「大人のちくわきゅうり」でお酒が進む c843f01c3eac

明太味やピリ辛も◎「大人のちくわきゅうり」でお酒が進む

2019年5月27日 16:00 クックパッドニュース

定番おつまみを大人っぽく!


これからはきゅうりが美味しい季節。そこで今回は、お酒のおつまみとしてぴったりの「ちくわきゅうり」をご紹介。といっても、ただのちくわきゅうりではなく“大人味”にアレンジ!


刺激的な美味しさ


大人味と聞いて真っ先に思い浮かべるのが「わさび」。ツーンと鼻に抜ける「わさび」は、まさに大人の象徴。それだけでは刺激が足りないという人のために、さらに辛子明太子やコチュジャン、からしを使った辛味強めのレシピもお届けします。さっそくレシピをチェック!


シンプルにわさびと醤油



ちくわきゅうり by LEMONN5353





明太子とあえても◎



✿ちくわとキュウリの明太子和え✿ by ぇぃchan。





コチュジャンで刺激的な美味しさ



おひとりさまのちくわで簡単おつまみ⑰ by ジョングレ





マヨからしもイケます!



ちくわのマヨからし炒め by おかあちゃん✿




ほどよい辛さでお酒もぐんぐん進んじゃいそう。ぜひお好きな「ちくわきゅうり」で今宵の晩酌をお楽しみください♪

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cat_oa-cookpadnews_issue_8a5832995f60 oa-cookpadnews_0_3147dfd56c23_【密かなブーム】特売の小さいものでもOK!「いちご飴」がパリパリ甘〜い♪ 3147dfd56c23

【密かなブーム】特売の小さいものでもOK!「いちご飴」がパリパリ甘〜い♪

2019年5月27日 15:00 クックパッドニュース

YouTubeで人気!パリパリいちご飴


小さいいちごが特売になる季節。いちごジャムもいいけど、いちご飴はいかがですか?
いちご飴とは、甘くておいしいいちごを飴でコーティングしたもの。YouTubeで「カリカリ」「パリパリ」とした音が美味しそうと海外でも人気のお菓子です。周りはパリっとした食感、中はいちごのジューシーな甘さが美味しいいちご飴。見た目も可愛いくて子どもたちも喜びそうなお菓子ですよね!パリパリの水あめを作るのが難しそうに見えるかもしれまんせが、このレシピなら大丈夫!ぜひ挑戦してみて。


いちご、グラニュー糖だけでできる!


いちご飴はいちごとお砂糖がおうちにあればできちゃいます。材料がシンプルなので、すぐに挑戦できるのも嬉しいですね。パリパリ&ジューシーな食感をぜひお試し下さい♪


いちご飴 by ❋KOKONA❋




生クリームとバターをプラスして、キャラメルいちご飴にしても◎

いちごキャラメル飴♪いちご飴 アレンジ by Sりかぽ





つくれぽでも大好評!


つくれぽ(つくりましたフォトレポートのこと)にも、「すごく簡単に作れました!!」「いちごジューシー&飴のカリカリがとっても美味しかったです♡」など、レシピのいちご飴を絶賛する声がたくさん届いています。




可愛い見た目は子どもたちにも大人気!いちごとグラニュー糖、水だけのシンプルな材料でできるのも嬉しいですね。パリパリジューシーなイチゴ飴にぜひトライしてみて下さいね。

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執筆:中村りえ
管理栄養士/米粉専門お菓子研究家

家族の小麦アレルギーをきっかけに米粉のおいしさを知り、米粉の魅力を多くの人に伝えたいと思い、米粉専門の管理栄養士として活動を始める。米粉のお菓子教室を主催する傍らレシピ開発も行う。

ブログ:https://ameblo.jp/rie707rn/

インスタグラム:https://www.instagram.com/rie.nakamura0707/