めちゃくちゃ「未来的」な野菜を発見した。
野菜がシート状になってるだと…！？
これは長崎県平戸市にある株式会社アイルが開発した「VEGHEET」（ベジート）という商品。
野菜をペーストにして乾燥させ、シート状に加工したもの。原料は野菜と寒天のみで、野菜の色味をそのまま活かした食材だという。
そして、これは人参と大根のベジート。
たしかに見るからに人参と大根の色をしている。
しかも捨てられるはずだった野菜が生き返る。
ベジートは形やサイズの違いで出荷されない「規格外の野菜」でできているため、生産者にも環境にもやさしい商品なのだという。
では実際の味はどうでしょうか？ 食べてみた感触も気になります。
まずはそのまま食べてみた。
袋から出すと薄くてパリパリ。まるでスナック菓子のようです。食べてみると野菜の甘味がすごい！
そのままでもおやつ代わりに全然いける。野菜でできたシートなのでヘルシーだし、これはいい。
水で戻すと完全に野菜だ……！
水にさっと浸すと、まるで生春巻きのライスペーパーのように弾力がでてきます。
小さく畳んで食べると人参そのもの。
歯ごたえはもちもちとして生春巻きの皮みたい。
人参の甘みがすごいし、これは美味しい。
野菜嫌いの子どももこれならイケるのでは。
ひたすら折りたたんで食べる。これは大根味。大根そのままの味と香りがするが、甘みは増しているように感じる。
野菜嫌いの子どももこれなら食べられるんじゃないかと思った。
美味しく食べるレシピはこんな感じ。
人参のベジートを使った「ベジロール」。カロリーは約40kcalとのこと。見るからにヘルシーですね。
野菜オンリーのベジート巻。
大根のベジートで小松菜を巻いたものだそうです。すごく美味しそう。
パーティーにもぴったり。
ベジートを使ったベジロールパーティー。普通のライスペーパーよりもカラフルなのでパーティーにもぴったりですね。
で、これどこで売ってるの？
株式会社アイルによれば、3月16日から19日までイトーヨーカ堂大井町店で野菜シート（5枚入）が販売中。ニンジンとダイコンの2種で各350円です。
また長崎県平戸市のネット販売サイト「よかろ物産」でも手に入ります。